到了江西，不可不提當地的菜餚。江西菜可以「辣」與「油」兩
字概括，除了蔬菜之外，似乎不放辣椒就無法做菜，甚至有整盤都是
辣椒者，又有一道是鹹鹹的梅干菜。幸好我訓練有素，以前在高中實
習的時候，常吃泡菜鍋與蒜泥麵，這點小 case 還難不倒我，大概是
味覺麻痺了吧！倒是「油」令我憂心忡忡，每道菜都包裹著一層厚厚
的油脂，吃了焉能不胖？但也許是辣與油有中和的效果，當地很少見
到胖子，回國之後量體重，居然少了0.3kg，真是happy！^^ 出來
玩不免要吃些奇珍異獸，蛇肉、青蛙肉都端上桌，少數勇士大膽品嚐
，多數人可是敬謝不敏。早餐多是饅頭與「蒙牛」袋裝調味乳，午、
晚餐的白飯常是最後才上，水果千篇一律是西瓜。吃遍大魚大肉之後
，還是覺得第一天的港式飲茶，與途中某一餐的清淡農家菜，最合我
口味呢！
第七天的行程十分豐富。首先至秀峰山腳觀看宋代米芾題寫的「
第一山」匾額，旁有據說喝了會變聰明的聰明泉，現已乾枯無緣一飲
。接著看顏真卿碑，可惜教授說是西貝貨。>"
上景致開闊，遙望層層山巒疊嶂起伏，下有農家與幾畦梯田；飛瀑自
空中落下，水勢不大卻極綿長，確如李白〈望廬山瀑布〉所述：「日
照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川。飛流直下三千尺，疑是銀河落九天
。」使人心曠神怡。乘車時間甚長，去程與珠海領隊馮老師，回程則
與珠海的曉梅學妹同坐，閒談兩岸的政治現況、風土民情。雨水自四
面八方落入車廂，只能用一支10元的破傘遮擋，雖狼狽卻也有趣。下
車後步行經一古寺，有如電影「倩女幽魂」的破廟；竹林間又有一繩
床，須練就小龍女的輕功方能安臥。最後至瀑布源頭，有李白詩句碑
，溪水清可見底。下山至一賣場，聽店員吹噓珍珠的好處，教授則在
一旁補眠；接著又看了珍珠熊、珍珠馬等寶貝。下午至東林寺，為淨
土宗祖師、東晉高僧慧遠所建，屋宇建制嚴謹，寺中有唐代護法力士
像、宋代古檀、虎溪三笑圖等。一行人在講堂內，聽杜潔祥教授與住
持講授佛法精義，可惜爬了一整天山，體力已然不支，無緣領略佛學
的博大精深。晚上則驅車往景德鎮。
第八天全看瓷器。景德鎮不愧是景德鎮，連電線桿、垃圾桶都是
陶瓷做的。上午參觀了湖田古窯、陶瓷博物館、風火仙師廟、小柴窯
（傳統窯洞）等，杜潔祥教授的解說非常專業，有青、白、黑等各種
瓷，每一種瓷的原料、拉坯、上釉、燒製過程又不同。可惜我高中的
基礎化學很差，聽得一頭霧水。教授說古窯出土的宋明瓷器大多是劣
質品，高檔貨都送進皇宮或豪門，又運到咱們台灣的故宮博物院了。
陶瓷博物館內有販賣處，什麼瓷桌、瓷椅、瓷象棋應有盡有。廣告裡
的唐先生不用愁了，打破一個蟠龍花瓶，這裡還有好幾百個。也真有
學員當場買下大花瓶，佳燕同學則買了繪有甲骨文圖樣的瓷杯。下午
遠赴上饒，大陸果然很大，從一城鎮到另一城鎮，總要坐上三、四小
時的車。車上播放經典芭樂片「廬山戀」，看了半小時就睡著，醒來
就全劇終了。靠著龔老大的人脈，在上饒師院享用晚餐，餐後舉行座
談。見到會場掛著「台灣、珠海國學考察團」的橫幅，行前完全沒做
功課的我，可真心虛得緊。（未完待續）
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